Delicia fresca condensada

Mais uma receita simples e deliciosa do Chefe Silva,tirada da teleculinaria#1517(de Maio de 2008).

1 pacote de bolacha maria(usei de chocolate)
1 lata de leite condensado
2 dl de leite
2 dl de natas
150grs de acucar
6 gemas
4 claras
cafe acucarado
Bolinhas coloridas para enfeitar(usei chocolate rapado)

Num tacho misture bem as gemas com o leite condensado e o leite e leve ao lume a engrossar sem deixar ferver.Retire do lume deite num pirex e deixe arrefecer.
Demolhe rapidamente as bolachas com o cafe acucarado e disponha-as sobrepostas ate meio ,em cima do creme.
Bata as claras em castelo com metade do acucar.A parte bata as natas com o restante acucar ate ficar chantilly.Junte as claras batidas ao chantilly e envolva bem,espalhe por cima das bolachas e sirva decorado a gosto.Eu leve ao frigorifico por umas 2 horas.

Bolo de ananas

Tinha uma lata de ananas acabar a validade,sobra de leite evaporado,e foi assim que sai este bolo!

2 cups de farinha
2 cups de acucar
1 cup de oleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
3/4 cup de leite evaporado
1 lata de ananas esmagado(crushed)540 ml
Calda:
1 cup de sumo de ananas
1 cup de acucar confeiteiro

Abra a lata de ananas e deixe escorrer o sumo e reserve.
No copo liquificador,poe-se o acucar,ovos,leite evaporado e oleo,e misture por 1 a 2 minutos.
Numa tijela peneire a farinha ,fermento e o sal.Verte por cima da farinha os ingerdientes liquidos e envolva bem.Misture o ananas escorrido.
Verta esta massa numa forma untada e polvilhada e leve a cozer em forno pre-aquecido a 350(180)graus,por 55 minutos.

Para a calda,leve num tachinho o sumo e o acucar e deixe ferver uns 5 minutos.
Desenforme o bolo e verta a calda por cima.

Doce rapido

Ontem(domingo),foi daqueles dias que apetecia comer uma coisinha doce,mas tambem nao apetecia fazer(nem suzar a cozinha lol).Abrir os armarios ,frigorifico e la se inventou isto,ate o marido comeu e nao e guloso!

2 pacotes de mousse de chocolate instantanea
1 pacote de natas(batidas em chantilly)
1 pacote de bolacha petit beurre moidas

Faz-se a mousse como indica o pacote.
Em tachinhas poe-se camada de mousse,camada de bolacha,repete-se a mousse e as bolachas.Poe-se uma colherada de chantilly,e leva-se ao frigorifico por umas 2 horas.Na hora de servir polvilhei com chocolate em po.

Cheesecake de chocolate chip

A minha colega de trabalho  a tempos dei-me esta  receita do Livro Simple Baking,mas nao sei como perdi a receita,mas encontrei no site Very Best Baking.

1 1/2 cups de bolacha de chocolate moida
2 colheres de sopa de margarina derretida
1 cup de chocolate chip

2 pacotes de queijo creme filadelfia
1/2 cup de acucar
1 colher de sopa de extracto de baunilha
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de farinha
3/4 cup de leite evaporado
1/2 cup de sourcream(natas acidas)
1 cup de chocolate chip

Pre-aqueca o forno a 300F

Misture a bolacha de chocolate com a margarina,e forre o fundo de uma forma de cheesescake.E espalhe 1 cup de chocolate chip.
Bata o queijo creme ,acucar e baunilha ate ficar um creme fofo,misture-lhe a farinha e os ovos.Gradualmente bata o leite evaporado e o sour cream(natas acidas).Poe-se por cima da base da bolacha,e espalhe o outro cup de chocolate chip.
Leve ao forno por 25 minutos,ao fim deste tempo com um pedaco de papel de aluminio cubra o cheesesecake e deixe cozer mais 30 a 40 minutos.Retire do forno e meta de imediato no frigorifico,pelo menos 2 horas.Retire o arco da forma depois de estar completamente frio e firme.

Bolo de Coca -Cola

Ja tinha ouvido falar muito neste bolo,e pensei que nao devia ser grande coisa,mas enganei-me e mesmo bom e fofo.
Mas um conselho quando fizeram este bom,facam-o na maior forma que tiveram,porque fica um bolo enorme tive que por em 2 formas.Tirei a receita daqui,adicionei chocolate em po.Fiz a cobretura de brigadeiro.

1 lata de coca-cola
6 ovos
2 chavenas de farinha
1 colher de sopa de fermento
2 chavenas de acucar
1/2 chavena de chocolate em po(usei hot chocolat)pode usar nesquik

Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de manteiga
125 ml de natas


Primeiro abra a Coca - Cola e deixe alguns minutos aberta para perder o gás e não espumar muito na hora de bater


Bater as gemas com o açúcar, misturar a Coca - Cola até dissolver bem.
Depois é só misturar com a farinha trigo, chocolate,claras em castelo,e fermento

Levar ao forno medio pre-aquecido,numa forma grande untada e polvilhada,durante 40 minutos(o meu levou-me 55 minutos a 180/350)
Cobertura:
Levar os ingerdientes todos ao lume num tachinho,assim que levantar fervura,retire.
Corte o bolo ao meio rechei-o com parte do brigadeiro,e cubra-o com o restante.

Tarte de feijao

Receita tirada do blog da Sarita Agua na Boca,usei 1 lata de feijao,passei por agua ,escorri,mas esqueci-me de pesar as 200grs,quando lembrei-me ja tinha o feijao todo triturado com os outros ingredientes,por isso ficou um pouco papuda,mas comeu-se,e no outro dia ainda estava melhor.


Massa folhada (forma 26 cm) fresca
(usei uma folha da massa congelada)
200g feijão branco (eu usei 200gr de feijão já cozido de lata)
2 ovos inteiros
4 gemas
50g coco ralado
200g açúcar
Raspa 1 limão

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar muito bem.
Verter o preparado em cima da massa que colocou na tarteira e levar ao forno a (345) 170° +/- 30min. Polvilhar com açúcar em pó,depois de fria.

Pudim de laranja

Um pudim rapido de se fazer,principalmente quando se resolve fazer um almoco e convidar amigos na hora.

1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal(usar a medida da lata do leite condensado)
4 ovos
1 colher de sopa de farinha maizena
1 laranja raspa e sumo
Caramelo liquido para barrar

Barre uma forma de pudim com tampa com caramelo e reserve.
Numa tijela misture todos os ingerdientes,verta na forma e tape.Poe-se na panela de pressao com agua ate meio da forma.Feche a panela de pressao,e assim que levantar fervura(o pivot comecar a andar de roda)em lume brando,conte 30 minutos.Apague o lume e deixe ficar o pivot ate a pressao ter acabo (acerca de uns 10-15 minutos).Retire a forma da panela ,deixe arrefecer um pouco e verta o pudim num prato.
Se ficar caramelo ainda no fundo da forma ,acenda o forno e deite a forma por uns minutos ate o restante caramelo esta liquido.