terça-feira, 29 de setembro de 2009

Bolo de 2 chocolates



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Fiz a receita do bolo de chocolate de S.Valentin,como um pequena alteracao no leite condensado.


5 ovos
1 cup de acucar
1 cup de farinha
1 cup de fecula de batata
1 cup de oleo
1 cup de leite condensado
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de cha de sal
170 grs de chocolate de culinaria
1 cafe expresso

Cobertura e recheio:

200 grs de chocolate branco
10 colheres de sopa de leite
1/2 cup de leite condensado
3 colheres de coco

Pre-aqueca o forno a 180c(350f),unte com manteiga e polvilhe com farinha a forma.
Bater as claras em castelo firme e reservar.
Bater as gemas com o acucar por uns 10 minutos.Levar o chocolate com o expresso ao microondas por 50 segundos( mexendo entre os 25 segundos)bater muito bem ate fica homogeneo.Poe-se o leite condensado e o oleo na mistura das gemas,adicione o chocolate.Por fim as farinhas peneiradas com o fermento e o sal.Bate mais um pouco,e envolva as claras.Verta na forma e leve ao forno a cozer por 45 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Em banho-maria.leve ao lume o chocolate com o leite ate derreter,verta o leite condensado e deixe ficar mais uns minutos.Retire do lume e adicione o coco,mexa bem.deixe arrefecer uns minutos .
Rechei e forre o bolo.

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Loaf de peras

A Avo da amiguinha da minha filha,deu-nos a dias um enorme saco de peras,que eram muito docinhas,mas fiquei sem saber que fazer com tanta pera,lembrei entao,se posso fazer Loaf de banana e maca,tambem posso fazer de peras,e aqui esta o Loaf de peras!!



Descasque as peras e corte-as em pedacos


Leve-as a cozer com 2 c.de sopao acucar ,2 dl de agua e sumo de 1/2 limao


Leve os ovos e o acucar a bater


Escorra as peras


Reserve 1/2 cup da agua que cozeu as peras


Ainda quente esmague as peras ,e reserve


Depois de bem batidos os ovos e o acucar,adicione o oleo


Peneire a farinha,fermento,sal e canela,adicione a massa alternando com a agua da cozedura


E por ultimo verta as peras esmagadas




Leve numa forma de bolo inlges,untada e polvilhada ao forno.

5 peras medias
sumo de 1/2 limao
2 colheres de sopa de acucar amarelo
2 dl de agua(12 colheres de sopa)
1 cup(250ml) de acucar amarelo
1 1/2 cup (375ml) de farinha
1/2cup(125ml) de oleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de cha de canela
1/2 cup (125ml)da agua que se cozeu as peras

Descasque as peras e corte-as em pedacos e leve a cozer com os 2 dl de agua,2 colheres de acucar e o sumo de limao ,por 5 minutos.
Depois de cozidas as peras escorre-as e reserve 1/2 cup da agua.Esmague as peras ainda quente com um garfo,e reserve.

Entretanto bata os ovos com o acucar,ate obter um creme fofo,adicione o oleo,bata mais um pouco.
Peneire a farinha,fermento,sal e canela,e vai adicionado a massa,alternando com a agua que cozeu as peras,por fim verta as peras esmagadas.
Leve ao forno pre-aquecido a 350(180)e numa tipo bolo ingles untada e polvilhada por 35 minutos.

domingo, 27 de setembro de 2009

O meu licor de ginginha




Tenho 2 arvores de gingas no meu quintal,no mes de Junho apanhei e fiz o Licor,que ja esta pronto para o Natal,se chegar la :).

1 KG de gingas
1 KG de acucar amarelo
1 L de aguaardente

Numa garrafa de boca larga,poe-se o acucar,gingas e a aguaardente.Poe-se num lugar escuro,agita-se todos os dias,durante 15 dias.Deixei 3 meses,depois poe-se na garrafeira e servir.

sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Salada de tomate cherry e queijo Bocconcini



A tempos fui a um BBQ a casa da Clarice e do Paul (pais da namorada do meu filho),e a Clarice apresentou-nos com umas saladas divinas,e esta era uma delas.

2 pacotes de tomate cherry(cereja)
2 pacotes de queijo Bocconcini(queijo mozzarella fresco em bolinhas pequenas)
Basil fresco picado
Azeite a gosto
Vinagre balsamico a gosto
sal e pimenta preta a gosto

Corte os tomates e o queijo ao meio,verta para uma tijela e misture os restantes ingerdientes,misture bem e sirva.

quarta-feira, 16 de setembro de 2009

Pave de ananas e chocolate branco



Ja fiz esta receita por 2 vezes,e vou faze-la muitas mais ,porque e uma delicia.Tirei do Blog Mesa para 4

Da primeira vez usei mandarina de conserva,e da segunda usei pessego em calda de conserva,mas vou por a receita original.

1 lata de Ananás partido de conserva(eu usei mandarina de conserva)
200 g de palitos La Reine
1 lata de Leite Condensado
1 colher de sobremesa cheia de amido de milho (maizena)
A medida da lata de leite condensado de Leite
100 g de Chocolate Branco
1 colher de sopa de Margarina
2 pacotes de Natas (400 ml)
Canela a gosto


Fazer o creme juntando num tachinho o leite condensado, a maizena, a margarina e o leite, levar ao lume mexendo sempre até engrossar.
Assim que estiver na consistência desejada, baixar o lume para o mínimo e juntar o chocolate branco e as natas, deixar cozinhar mais um pouco mexendo sempre.
Deixar arrefecer um pouco. Reservar.
Escorrer o sumo da lata de ananás(no meu mandarina) para um prato, e juntar um pouco de canela a gosto, mexer.

Num Pirex, colocar uma camada de palitos La Reine embebidos na calda de ananás( ou mandarina) e canela, por cima deitar metade do creme de chocolate. Distribuir metade dos pedaços de ananás(ou mandarina), novamente outra camada de palitos La Reine embebidos, o resto do creme de chocolate, o ananás e por fim o pacote de natas restante batido em ponto de chantilly com 3 colheres de sopa de açúcar.

Barrar tudo com o chantilly.

Decorar com canela a gosto.

Cheesecake de morangos em camadas na tijela


Antes de mais ,quero agradecer a todas/os comentarios que deixam aqui no blog.

Bem, esta receita e de uma das minhas melhores amigas,que e como uma irma para mim,fez este doce que e super facil e muito bom.

3 cup de morangos frescos cortados
3 colheres de sopa de acucar
2 pacotes de queijo creme Philadelfia(1/3 magro)
1 1/2cup de leite frio
1 pacote de pudim instantaneo de baunilha ou(JELL-O)
2 cup de chantilly ou(COLL WIP)
2 cup de pao de lo(ou outro bolo desde que seja simples) cortado em cubos
30 grs de chocolate de culinaria

Misture o acucar aos morangos e reserve no frigorifco.Bata o queijo creme,de seguida adicione o leite ,o pudim e metade do chantilly,misture bem.Numa tijela de servir,poe-se metade do creme,o bolo e de seguida os morangos(com o sumo que ficou do acucar),poe-se o restante creme.Derreta o chocolate no microondas por 1 minuto,e com um garfo faca uns desenhos por cima do creme,poe-se o restante chantilly ao meio e enfeite com morangos

segunda-feira, 7 de setembro de 2009

Bolo de limao





Tirei esta receita do livro 1 mistura para 100 bolos.

1 1/2 cup de farinha
1 colher de sopa de fermento
3/4 cup(150ml) de manteiga sem sal
3/4 cup de acucar
3 ovos batido
1 gema
raspa de 1 limao
2 colher de sopa de sumo limao
Xarope:
3/4 cup de acucar confeiteiro
3 colher de sopa de sumo de limao

Pre-aqueca o forno a 350F(180C),unte uma forma de tipo bolo ingles forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.

Peneire para uma tijela grande a farinha com o fermento ,e adicione ,a manteiga,acucar,os ovos e a gema.Bata ate obter uma mistura fofa,de seguida junte a raspa e o sumo.Verta a mistura na forma e leve ao forno por 40-45 minutos.

Leve ao lume o acucar e o sumo de limao,ate levantar fervura.Depois de cozido,retire o bolo da forma ,pique-o e verta o xarope.

Bolo de gelados





Uma receita muito fresca para os dias de calor,muito facil de se fazer,receita da minha sobrinha Crissy.

1 pacote de 24 gelados em sandwich de chocolate(usei de baunilha)
500ml de natas
1 pacote de skorr picado
caramelo para gelados a gosto

Batas as natas em chantilly.Num pirex disponha os gelados ate cobrir o fundo do mesmo,verta metade do chantilly,metade do skorr e caramelo a gosto,e volte a fazer outra camada igual a anterior e leve ao congelador por umas horas.