quarta-feira, 31 de dezembro de 2008

Feliz 2009

terça-feira, 16 de dezembro de 2008

Crescentes de nozes e chocolate



300grs de farinha
225grs de manteiga sem sal
50 grs de acucar super fino
1 c. de sopa de licor de amendoa ou agua(eu usei agua)
1 c. de cha de extrato de baunilha
75grs de chocolate de culinaria(raspado)
65grs de nozes moidas
Cobertura
320grs de chocolate derretido
acucar pile

Numa tijela grande ,bata a manteiga com a batedeira ate ficar creme,adicione o acucar e continue a bater ate ficar um creme fofo.A seguir adicione o licor ou a agua ,adicione a farinha e vai-se envolvendo com a colher de pau,a seguir o chocolate ralado e as nozes,mistue bem.
Acenda o forno a 160C(325F),unte 2 tabuleiros grandes com manteiga.Molde crescentes (se vir que e dificil moldar adicine mais uma colher de agua)e disponha nos tabuleiros.Leve ao forno por 20-25 minutos.Retire do forno e deixe arrefecer por 10 minutos no tabuleiro e transfira para uma rede para esfriar por completo.
Depois de frios polvilhe com acucar pile e passe a ponta dos crescentes por chocolate derretido,e disponha-os num tabuleiro com papel de cera.

P.S.Esses biscoites de pois de frios pode-se guardar numa caixa no frigorifico e dura muitos dias.Da a volta de 36 crescentes.

sexta-feira, 12 de dezembro de 2008

Bolachinhas de laranja e amendoa






Mais umas bolachinhas do meu livro a( Blibia dos biscoitos e bolachas),essas bolachinhas sao muito boas,muito tenras.

250grs de gordura branca(banha)
125grs de acucar super fino
2 ovos
300grs de farinha
1 c.de cha de fermento
200grs de amendoa moida sem casca(farinha de amendoa)
1 laranja( raspa e o sumo)

Pre-aqueca o forno a 200C(400F).Poe-se a banha numa tijela grande e bata ate ficar creme,vai-se adicionando o acucar,os ovos,raspa e o sumo da laranja,mexa por 3-4 minutos,de seguida verta a farinha peneirada com o fermento,a farinha de amendoa.
Numa superfice enfarinhada,role a massa e corte em bolachinhas com 1 cm ,poe-se as bolachinhas num tabuleiro e leve ao forno por 10 minutos ou ate ficar douradinhas.Retire do foro e deixe arrefecer por 10 minutos,passe as bolachas para um rede e quando ficar frias de completo,e polvilhe com acucar pile e canela.

domingo, 30 de novembro de 2008

Pao de Lo de cafe




6 claras
1/2 cup de acucar super fino(fruit sugar)
5 gemas
1 1/3 cup de acucar super fino(fruit sugar)
1 2/3 cup de farinha
2 1/2 c.de cha de fermento
1/2c. de cha de creme tartaro
1/2c.de cha de sal
3/4 cup de cafe frio
1/2 cup de noz pecan ralado(use 1-2-3 e moi-se ate ficar em farinha)

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 c. de cha de cafe instantaneo
1/2c.de cha de agua quente

Pre-aqueca o forno a 350graus.
Bate-se as claras em castelo(nao muito) e polvilhe o creme tartaro e continue a bater ate ficar em picos e brilhantes.e vai-se adicionando devagar 1/3 cup de acucar.
Bate-se as gemas ate obter um creme esbranquicado e vai-se adicionando 1 1/3 cup de acucar ate ficar um creme duro.Peneire em conjunto a farinha,fermento e o sal,e vai adicionando as gemas alternando com o cafe ,pela seguinte ordem:farinha,cafe,farinha,cafe e por ultimo farinha,por fim a noz pecan , vai-se adicionando gradualmente ao merengue,misturando bem .Verta o preparado numa forna de angel cake,ou de buraco no meio sem untar e leva-se ao forno por 60-75 minutos.
Assim que o bolo estiver pronto ,retire do forno e vire a forma num prato ou rede e deixe arrefecer completamente na forma.Forre o bolo com a cobertura polvilhe ainda quente com chocolate rapado e com um garfo faca desenhos.
Cobertura:
Dissolve-se o cafe na agua quente e misture no leite condensado e leve tudo num tachinho ate ferver.

sexta-feira, 21 de novembro de 2008

Madalenas






Este e um dos meus livros favoritos de bolachinhas e biscoitos,e a minha filha anadava a pedir-me a tempos para fazer as Madalenas que ela adora,que depois de prontas so duraram uns 10 minutos no prato.

Esta receita da para 12 madalaenas.

165grs(1 1/2cup) de farinha
1 colher de cha de fermento
2 ovos
75grs(3/4cup) de acucar confeiteiro
1 limao (raspa)
1 c.de sopa de sumo de limao
75grs(6 c.de sopa) de manteiga sem sal
Pre-aqueca o forno a 190C(375F).Unta-se as fomas das madalenas,se nao tiver pode usar as formas de muffins,com manteiga.Peneire a farinha com o fermento.Bater na batedeira os ovos com o acucar por 8 minutos.Adiciona-se a raspa e sumo de limao,com a espatula ou colher de pau vai adicionando a farinha alternando com a manteiga derretida,misture tudo muito bem e deixe descansar 10 minutos.Poe-se colheradas da massa na forma e leve ao forno por 10-12 minutos.
Depois de frias polvilhe-as com acucar confeiteiro.

quinta-feira, 20 de novembro de 2008

Salada de feijoes



Uma salada muito simples e saborosa para quem gosta de feijao,serve para acompanhar carne e peixe.

1 lata de feijao vermelho
1 lata de feijao branco
1 lata de feijao frade
1 lata de garo de bico
1 cebola vermelha picada
salsa picada
azeite
vinagre
sal
pimenta branca(ou preta)

Numa tijela misture os feijoes,grao de bico,cebola e salsa.A parte num tijela pequena misture ,azeite,vinagre,sal e pimenta,e verta por cima dos feijoes.

Frango a maricas



frango inteiro
2 limoes
2 caldos de knorr de galinha
manteiga

Barra-se o frango com manteiga por fora e dentro,corta-se os limoes aos gomos e poe-se dentro do frango e o knorr esmagado,poe-se num pirex tambem untado com manteiga e leva-se ao forno 300F por +- 2 horas.A maneira que vai destilando o molho,vai-se pondo aos poucos por cima do frango.
Acompanhe com batata assada.

segunda-feira, 3 de novembro de 2008

Bolo chiffon de caramelo




Este bolo e uma delicia,a dias minha Mae foi a visitar a minha Tia Isabel,e trouxe um pedaco desse bolo,quiz logo a receita e resolvi fazer este fim de semana para levar para casa dum casal, amigos nossos.

Caramelo:
3/4 cup de acucar
3/4 cup de agua a ferver
Bolo:
1 2/3 cups de farinha de trigo peneirada ou
2 cups de farinha branca de neve peneirada
3 c.de cha de fermento
3/4 c. de cha de sal
1 1/2 cup de acucar
1/2 cup de oleo
7 gemas {reservar 2 para a cobertura)
1 cup de claras(7 claras)
1/4 cup de agua
1 c.de cha de baunilha
1/2 c.de cha de creme tartaro

Primeiro faz-se o caramelo,leva-se o acucar ao lume ,quando comecar a ficar cor castanhada,verta a agua a ferver e reserve.
Numa tijela peneire a farinha,fermento,sal e o acucar,faz-se uma cavidade no meio,a parte mistura-se 5 gemas,oleo,1/2 cup do caramelo ja frio,agua e a baunilha,e verta na cavidade dos ingerdientes secos,e bate-se com uma colher de pau ate obter uma massa lisa.Leve as claras com o creme tartaro a bater ate obter um merengue,envolve-se ao preparado anterior aos poucos.
Poe-se numa forma de buraco nao untada(mas eu untei a minha so com manteiga)e vai ao forno ja pre-aquecido a 325F(160C)por +- 1 hora.
Assim que o bolo sair do forno vira-se a forma para baixo ate o bolo ficar completamente frio.Desenforme e forre-o.
Cobertura:
2 gemas(as que reservou)
1/3 cup de manteiga a temperatura ambiente
1/2 c. de cha de baunilha
1/4 cup de caramelo(usei para o caramelo 1 cup de acucar e 1/2 cup de agua e fiz como o caramelo anterior e deixei arrefecer)
2 c.de sopa de leite
4 cups de acucar confeiteiro
Bate-se a manteiga com as gemas e a baunilha e vai-se adicionando o acucar alternando com o caramelo e o leite,ate obter um creme liso e forra-se o bolo.

P.S.Estas sao as forma ideais para fazer os bolos chiffon e angel cakes

quinta-feira, 30 de outubro de 2008

Arroz a Valeciana a minha moda



Costumo tambem a fazer este prato quando tenho sobras de carnes de cozido a portuguesa.

1 chourico de carne
2 peitos de frango
2 salsichas
200grs. de carne de porco(da perna)
1 lata de ervilha com cenoura
azeitonas picadas
1 copo de arroz
2 copos de caldo ( da cozedura)
1 cubo de knorr de galinha
1 cebola media picada
1 dente de alho picado
1c.sopa de polpa de tomate
1/2c.de sopa de calda de pimenta
1/2c. de sopa de colorau(paparika)
azeite

Leve a cozer o chourico e o frango.depois de cozidos corte o chourico as rodelas e corte o frango aos cubos,e reserve a agua da cozedura.Corta-se a carne de porco aos cubos e tempero com pimenta e sal e deixe marinar por uns minutos e frite.
Leve a cebola a refogar no azeite e o alho,deixe alourar um pouco,adicione a polpa de tomate,pimenta o colorau e o Knorr,adicione o chourico,frango,carne de porco e as salsichas cortadas as rodela,e poe-se um pouco da agua da cozedura e deixe refogar um pouco,a seguir abra a lata de cenoura com a ervilha(escorre-se liquido)e adicione as carnes.Verta 2 copos da agua da cozedura,deixe levantar fervura e adcione o arroz,quando estiver quase cozido poe-se algumas azeitonas picadas.

Happy Halloween

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sábado, 18 de outubro de 2008

Arroz com cogumelos


Tirei esta receita da Paula Deen,um acompanhamento muito facil e bom.

1 copo de arroz
2 talos de cebola verde(cebolinho)
2 c. sopa de azeite
1c. de sopa de manteiga
1 copo de caldo de carne(fiz 1 copo de agua quente e 1/2 cubo de carne )
100grs de cogumelos portabellos
1 cebola
2 dentes de alho

Coza o arroz em agua e sal e reserve.
Numa frigideira poe-se o azeite com a manteiga a aquecer,verta a cebola e os alhos picados e deixe fritar um pouco.Corte os cogumelos tipo lamina,e adicione a cebola,verta o caldo de carne e deixe evaporar o caldo quase por completo.Misture o arroz e a cebola picada,e sirva.

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

Bolo de noz




Anadava a procura de uma receita para fazer no Thanksgiving,visitei este blog,de uma amiga que ja nao se encontra entre nos,mas que deixou o blog,como receitas deliciosas ,e resolvi fazer o bolo de noz,que vos digo desde ja,e super delicioso.

250grs de noz
250grs de acucar amarelo
6 claras
Doce de ovos:
150grs de acucar
6 gemas
150ml de leite

Comece por triturar as nozes(comprei ja trituradas)e acrescente o acucar amarelo.Envolva bem e reserve.A parte bata as claras em castelo bem firme.De seguida junte as nozes com o acucar e envolva bem.Deite a masa numa forma untada e polvilhada de farinha e leve ao forno pre-aquecido.Desenforme ainda quente.
Para o doce de ovos:misture as gemas com o acucar e depois acrescente o leite.Leve ao lume a engrossar e sem nunca parar de mexer.Com o bolo ainda quente deite o doce de ovos por cima e enfeite com nozes.

segunda-feira, 6 de outubro de 2008

Bacalhau a espanhola


Outra receita de bacalhau que me foi dada pela minha irma Catarina,ja nao a fazia a algum tempo.

750grs de bacalhau
6 batatas grandes
2 cebolas medias
2 dentes de alho
2 tomates
azeite
colorau
1 gema
pao ralado

Descaque as babatas e leve a cozer com o bacalhau(as batatas nao podem ficar muito cozidas).
Entretanto faz-se uma cebola,levando as cebolas e os alhos cortados as rodelaas juntamente com o azeite ate cozer a cebola,assim que estiver cozida,adicione colorau a gosto,os tomates cortados aos quadrados limpos de pele,tempere de sal e pimenta,deixe cozinhar por uns minutos e reserve.

Desfia-se o bacalhau,retirando-lhe as peles e espinhas.Corte as babatas as rodelas.
Numa travessa de ir ao forno e mesa,unte com azeite,e poe-se camada de batata as rodelas,bacalhau,cebolada,repita a operacao sendo a ultima camada de cebolada.Bate-se a gema e cubra a cebolada,polvilhe com pao ralado e leve ao forno a 180C(400F)por 30 a 40 minutos.

quinta-feira, 2 de outubro de 2008

Tarte de chocolate e peras



1 base de tarte comprada
1 lata de leite condensado
1 c. de sopa de farinha maizena
3 ovos
3 peras
150grs. de chocolate semi-doce(de culinaria)
1/2 cup de natas

Pique a base da tarte,descasce as peras e corta-se em gomos finos e disponha no fndo da tarte.
Numa tijela mistura-se o leite condensado,os ovos e a maizena e diponha por cima das peras.Num tachinho leve ao lume as natas e o chocolate ate derreter e verta por cima da tarte.Leve ao forno a 200C(400F)+- 20 minutos.

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Batatas com maionese



Vi a dias esta receita num programa de TV,muito facil pode-se usar ja com batats que restou de outra refeicao,eu gostei outra maneira de variar a batata cozida.

Batata cozida
1 c.sopa de maionese
1c.sopa de azeite
Salsa picada
azeitonas picadas(opccao)

Corte as batatas aos quadrados.Numa tijela misture a maionese,azeite,azeitonas e salsa,e envolva nas batatas

sábado, 27 de setembro de 2008

Camarao frito




Camarao tamanho medio
Alhos picados
azeite
Calda de pimenta
Sumo de limao ou cerveja
Salsa picadinha

Numa frigideira poe-se o azeite deixa aquecer,,poe-se os alhos e a pimenta,verta os camaroes,sumo de limao(pode-se usar cerveja em vez de limao tambem fica muito bom) e deixe fritar.Polvilhe com salsa picadinha.

sexta-feira, 26 de setembro de 2008

Quadrados de coco


Ja nao fazia estes quadradinhos a muito tempo,faceis e rapidos de se fazer.

250grs. de acucar
125grs.de coco
1 c.de sopa bem cheia de cacau
1 dl de agua

Leve num tacho o acucar com a agua ao lume ate fazer ponto perola,adicione o coco e o cacau,misture bem e sempre a mexer ate fazer estrada(cerca de 5 minutos).
Verta num tabueiro untado e ainda morno corte em quadrados.

terça-feira, 23 de setembro de 2008

Bife de frango e batata no forno c/ especiarias



Aqui esta uma das comidas que os temperos no frango e a olho,mas as batatas e receita da minha irma.

Bifes de galinha:
2 limoes(sumo)
Pimenta branca
Alho em po
Sal
Manteiga

Batata nova com casca(perferencia das mais pequenas)
1 copo de oleo
1 c.de cha alho em po
sal
1 c.de cha tominho
1 c. de cha oreganos
1 c. de cha louro moido
1 c. de cha paparika(colorau)
1/2 c. de cha Pimenta vermelha em grao seca(caynne)


Unta-se um pirex com manteiga,a parte tempera-se os bifes com sal pimenta branca e alho em po,poe-se no pirex,e verta sumo dos limoes,e por cima dos bifes poe-se montinhos de manteiga e leve ao forno a 200C(425F)a assar.

Num tabuleiro poe-se o oleo e todas as especiarias e misture,lave as babatas e misture bem no tabuleiro,leve a meio forno no programa de grelhar baixo(broiler low)por +- 30minutos,nao esquecer de mexer de vez em quando.

Bolo de ananas e amendoa



1 copo (tipo americano 250ml)de oleo
1 copo " de yogurte natural
1 copo " de farinha de amendoa
1 copo " de farinha
2 copos " de acucar
1 lata de ananas picado
1 c.de sopa de fermento
4 ovos
Calda:
1 copo de acucar
sumo de ananas

No copo liquificador,poe-se os ovos,o ananas escorrido(reserve o sumo),oleo e o yogurte,bate-se bem.Adicione o acucar e as farinhas misturadas com o fermento,misture bem,Verta numa forma untada e polvilhada em forno pre-aquecido a 180C{350F)por 1 hora.
Num tachinho leve o acucar a fazer caramelo,e adicione o sumo de ananas que reservou .Pique o bolo e verta a calda por cima do bolo ainda quente e na forma e deixe arrefecer.
Desenforme,e sirva com chantilly.

quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Bacalhau com queijo de S.Jorge




1kg de bacalhau cozido e desfiado
1 pacote dos grandes de batata pre-frita as rodelas
1 fatia grande (500 a 600g) de queijo de S.Jorge ralado
4 pacotes de natas
2 cebolas
3 dentes de alho
azeite

Frite as babatas(nao muito) e reserve.
Leve ao lume num tacho a cebola as rodelas finas e os alhos laminados e o azeite ate caramelizar a cebola,adicione o bacalhau,tempere com pimenta branca.
Num prato de servir e ir ao forno,poe-se camada de batata camada de bacalhau,queijo de S.Jorge e nata,e assim sucessivamente sendo a ultima camada de batata,natas e polvilha-se com o restante queijo.Leve ao forno a gratinar.

quarta-feira, 17 de setembro de 2008

Bifinhos de filet mignon com Vinho de Porto



400g de Filet Mignon(cortado em bifinhos)
1 copo de vinho branco
3 dentes de alhos laminado
Pimenta branca
sal
1/2 copo de vinho de Porto
Margarina Planta

Tempere os bifinhos com vinho branco ,os alhos e sal e deixe marinar.
Frite-os em margarina planta. Adicione o vinho de porto a gordura que fritou os bifinhos,e deixe por uns minutos,adicione a marinada coada,e poe-se os bifinhos,dentro e deixe fervilhar por uns minutos.
Servi com batata frita as rodelas.

Premio blog de ouro 2008



A minha querida amiguinha Sara ofereceu este premio,fiquei muito lisonjeada,muito obrigada amiga.
E como ja disse muita vez,adoro todos os blogs que visito,mas como isto e mais uma brincadeira e nao competicoes aqui vai,porque todos os dias passo nesses blogs que vou indicar para o premio,e beijinhos para todas as blogqueiras.

Romy
Manuela
Risonha
Belinha
Edinha

terça-feira, 16 de setembro de 2008

Pudim de ananas



Para participar aqui num desafio,fiz esta receita,que ja tinha algum tempo que me foi dada pela minha cunhada Lucy.


2 copos de ananas cristalizado(pode-se usar uma lata de ananas picado mas escorre-se a calda)
2 pacotes de natas
3 pacotes de boca doce de caramelo
1/2 pacote de bolacha maria
150grs de acucar pra fazer o caramelo
2 c. de sopa de acucar

Num pirex rectangular poe-se o ananas.Faz-se o boca doce de caramelo com indica no pacote,e verta por cima e deixe arrefecer.Faz o caramelo e poe-se por cima do boca doce.
Bate-se as natas em chantilly com as 2 c de acucar e po-se por cima do preparado anterior e leve ao frigorifico por umas horas.
Pique a bolacha maria e na hora de servir cubra as natas.

domingo, 14 de setembro de 2008

Desafio


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A Risonha mandou-me um desafio contar as 5 taras e manias,ainda bem que e so cinco!!

1- Tenho a mania de estar sempre fechar as portas dos quartos.

2- O meu primeiro cafe da manha gosto de o beber sozinha e no sossego,sabe melhor.

3-De comprar livros de culinaria.

4- De comprar pratos.

5-Tarada por botas e malas.

quinta-feira, 11 de setembro de 2008

Miminho


Mais um miminho desta vez da Alexandra e da Sara ,muito obrigada amigas
.
Prémio Dardos: "Reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. Em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

As regras a cumprir:
1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2. Linkar o blog do qual recebeu o prémio.
3. Escolher quinze (15) blogs para entregar o Prémio Dardos.

Por mim escolhia todos, mas tambem vou seguir as regras.

Winnie
Lica
Patanisca
Belinha
Nani
Manuela
Carla
Filipa
Risonha
Iliane
Colher de pau
Cantinho da Nani
Edinha
Bia
Missy
Romy

Bolo de Laranja



A receita deste bolo e da tia da minha Lucia,uma Senhora de 80 anos,que ainda sabe fazer e muito bem os seus doces..A muito tempo que nao comia um bolo assim ,como eu gosto humido.

2 copos (americanos) de farinha
2 copos " de acucar
1 copo " de yogurte natural ou baunilha
1 copo " de oleo de milho
4 ovos
1 c. de cha de fermento
Cobertura:
2 copos de acucar
1 copo de sumo de laranja

No copo liquficador poe-se os ovos,oleo e o yogurte,e bata bem ate ficar em creme.Adicione a farinha o acucar e por fim o fermento,misture bem.Leve a ao forno numa forma untada e polvilhada a 180C(350F) +- por 1 hora.
Leve ao lume um tachinho com o acucar e o sumo da laranja e deixe fazer uma calda grossa,(cerca de 5 minutos)e verta por cima do bolo depois de pronto mas quente.

quarta-feira, 10 de setembro de 2008

Sopa de tomate


Como a minha pequenina horta,nao para de dar tomates,resolvi fazer uma sopa com alguns deles.

5 tomates
3 batatas grandes
2 cenouras
2 dentes de alho
1 cebola
Fio de azeite

Lave e descasque todos os ingerdientes e leve num tacho com agua,sal e pimenta branca e o fio de azeite.
Depois de cozidos reduza a pure,rectifique de temperos.Acompanhe com um ramilho de hortela.

Bolo de coco



Tirei a receita daqui,da Claudiabc.

2 chavenas de farinha
1 chavena de acucar
1 chavena de leite(opccao minha usei 1/2 de leite e 1/2 de agua morna)
4 ovos
1 c. sopa de fermento

Cobertura:
1 lata de leite condesado
2 latas de leite normal(usar a medida da lata do leite condensado)
3 c. sopa de maizena
100grs. de coco
1/2 de aacucar baunilhado(opccao minha)

Bater as claras em castelo,adiciona-se as gemas e batendo sempre junta-se o acucar,farinha e o leite ,este pouco a pouco por fim o fermento.
Unta-se uma forma com margarina vegetal (para culinaria)bem gordurosa(convem nao usar daquelas margarinas para barrar o pao)e polvilha-se com farinha.Leva-se a cozer ao forno durante 40/50 minutos a 200C(400F).
Desenforma-se o bolo e deixa-se arrefecer e faz-se um corte transversal.
Num tacho leva-se o leite condensado,leite e a maizena e sempre a mexer ate engrossar
misture o coco (e o acucar baunilhado se quiser).Recheia-se e forra-se o bolo e leva-se ao frigorifico.

sábado, 6 de setembro de 2008

Bolo de bolacha da Risonha



Esta e muito parecida com a receita que tenho aqui no Blog,so que fiz como a nossa amiga Risonha ,e alternei com a bolacha Maria de chocolate.

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina incolor
1 pacote de bolacha Maria
1 pacote de bolacha Maria de chocolate
1 pacote de cafe capuccino instantaneo
cafe forte

Bater as natas em chantilly,adicionar o leite cndensado cozido e frio.A parte demolha-se as folhas de gelatina em agua fria por 5 minutos,e leve a derreter ao microondas por 30 segundos,misture ao preparado anterior e mexa bem.
Num prato de servir,poe-se um aro,e vai-se dispondo camada de bolacha maria molhada no cafe,camada de creme,camada de bolacha maria de cocolate tambem demolhada no cafe,e assim sucessivamente,sendo a ultima camada de creme,e leve ao frigorifico por umas horas ate solificar.Na hora de servir,moi 1 bolacha de chocolate e 1 maria,e polvilhei o pudim.

sexta-feira, 5 de setembro de 2008

Pudim de Lady Fingers




1 lata de leite condensaado
1 lata de leite frio( a mesma medida do leite condensado)
2 pacotes de natas
1 pacote de Lady Fingers(palitos la reine)
1 pacote de chocolate em po(200grs)
5 ovos
5 c. sopa de acucar
1 copo de agua
Cafe bem forte
Choclate raspado para enfeitar

Num tacho,misture as 5 gemas com o leite condensado,o leite frio e leve ao lume sempre a mexer ate engrossar.
Verta num pirex rectangular,reserve.Num tachinho leve o chocolate em po com o copo de agua,ate engrossar.Verta por cima do creme anterior.Molha-se os palitos em cafe forte e morno e dispoe-se por cima dos cremes(de leite e chocolate).
Bata as claras em castelo bem firme e vai adicionando o acucar,a seguir misture-lhes as natas que ja devem estar batidas em chantilly,e verta por cima do doce anterior,polvilhe com chocolate raspado,e leve ao frigorifico .Servir bem fresco

domingo, 13 de julho de 2008

Torta de cenoura


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750g de ceoura
270g de acucar
150g de farinha
60g de margarina
6 ovos
1 c.de sobremesa de fermento
Raspa de 1 laranja
1 pitada de sal grosso.

Descasque as cenouras e leve-as a cozer em agua e o sal.Depois de cozidas escorre-as e passe pelo passe-vite.Junte-lhe o acucar,a raspa da larnja,a margarina e as gemas e bata bem
Ligue o forno a 210C(400F),junte a farinha e o fermento ao preparado anterior e bata novamente.Por fim bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na mistura.Forre um tabuleiro cm papel vegetal,unte-o com margarina,verta o preparado e leve-o a cozer por 20 minutos.
Retire do forno depois de cozido,verta em cima de uma folha de papel vegetal polvilhada com acucar,polvilhe a torta com acucar e canela e enrole,e deixe arrefecer enrolda.Retire o o papel e polvilhe a torta com acucar pile.

quarta-feira, 2 de julho de 2008

Pudim de yogurte


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Tirei este pudim daqui da Belinha Gulosa.

3 yogurtes naturais
5 ovos
1c. de sopa de farinha(usei maizena)
150grs. de acucar
1c. de cha de acucar baunilhado
caramelo liquido

No liquificador,misture todos os ingerdientes.Forra-se uma forma de tampa com o caramelo,verta o preparado e leve a cozer na panela de pressao por 15 minutos.

domingo, 1 de junho de 2008

Queijinhos de vaca


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A dias quando passei no blog da Manuela e a ver uma receita de queijos de cabra,resolvi fazer queijinhos de vaca,que o meu sobrinho Nelson a tempos tinha dado-me a receita.

1 frasco de coalho(uso da marca combate)
4 litros de leite gordo
sal
Leva-se ao lume num tacho o leite e deixa-se quebrar o frio(ou seja ficar morno mas nao muito),retire do lume verta o frasco de coalho ,mexa polvilhe com sal e deixe repousar por 1 hora.
Poe-se colheradas num coador,e vais-e passando para as formas de queijo,sempre polvilhando com sal.
Tenha-se o cuidado de ir retirando o soro,sempre que percise

Delicias Acorianas


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Mais uma receita de uma revista que pessoalmente gosto muito,sempre com receitas faceis,Ementa da Semana.

250grs. de coco ralado
200grs.de acucar
1 c.sopa de manteiga
2 gemas
3 ovos
caixinhas de papel frisado
Numa tijela, misture todos os ingredientes indicados.Deite o preparado nas caixinhas sem as encher completamente.Coloque-as num tabuleiro e leva-as ao forno a160C(320F),durante 25 minutos.Verifique se a massa esta cozida com um palito.Retire depois e sirva mornas ou frias.

domingo, 18 de maio de 2008

Pudim Maravilha


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Mais uma receita do meu chefe favorito,Chefe Silva,da teleculinaria de Maio.

300grs de acucar
6 ovos
2dl de leite
1 laranja grande
2 c.de sopa de mel
1 c. de sopa de farinha maizena
1 c. de sopa bem cheia de margarina
1 c. de cafe de canela po

Ligue o forno a 180C (350F).Deite 150grs do acucar para uma frigideira ,de preferencia antiaderente,leve ao lume ate ficar em caramelo,depois verta para uma forma de pudim e rode para caramelizar bem.
Numa tijela,junte o restante acucar,a canela em po,a farinha maizena e a raspa da laranja e misture bem.
Adicione depois os ovos,bata,junte o sumo da laranja,o mel,o leite e de seguida a margarina derretida,em fio e mexendo sem bater.
Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno em banho-maria,durante 40 minutos.Espete o palito para vereficar se o pudim esta cozido.Retire do forno deixe arrefecer,desenforme e sirva a gosto.

Panquecas de arroz


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Uma receita muito simples,muito parecida com as pataniscas,principalmente se tem sobras de arroz.Ja tinha esta receita guardada que uma colega de trabalho espanhola deu-me,ja a tempos.

2 copos de arroz branco cozido(usei arroz de tomate que tinha sobrado do dia anterior)
5 ovos
pimenta preta
3 colheres de sopa de farinha de panqueca instantanea
Salsa picada a gosto

Misture tudo,leve ao lume uma frigideira antiaderente e faca pequenas panquecas.

quinta-feira, 15 de maio de 2008

Ovos recheados com atum





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12 ovos cozidos
1 lata de atum
3 colheres de sopa de natas[ou leite se n tiver natas]
salsa picadinha
1/2 cebola picada mto miudinha
sal
pimenta branca
3 ovos
pao ralado

Depois de frios,corte os ovos ao meio,e retire as gemas,e reserve numa tijela.
Junte as gemas,o atum escorrido,a salsa ,cebola,sal pimenta e as natas mexa ate ficar em polpe.
Encha as metades das claras cozidas,passe por ovo batido e pao ralado.Leve a fritar em oleo bem quente.
Acompanhe com arroz de tomate.