sábado, 29 de dezembro de 2007

Docinhos de Grao



300grs.de acucar
1,5dl de agua
6 gemas
1 lima(raspa)
150grs. de de farinha de amendoa
400grs. de grao de bico(bem cozido)
acucar confeiteiro
Deite o acucar e a agua num tacho e leve ao lume.Deixe ferver 5 minutos.
Entretanto numa tijela desfaca as gemas com uma vara de arames.Junte-lhe a calda de acucar em fio mexendo sempre com a vara de arames.Adicione a raspa de lima,o miolo de amendoa,misture bem.Reduza o grao a pure.Se usar grao de lata passe por agua e escorra bem.Junte o pure do grao ao doce de ovos e amendoa,misture bem,se a massa ficar mole leve ao lume a secar um pouco.Ligue o forno a 180C(320).Molde a massa em bolinhas do tamanho de uma noz e coloque numtabuleiro untado e forrado com papel vegetal tambem untado,leve ao forno por 20 minutos.Deixe arrefecer e passe por acucar confeiteiro.

Tirei esta receita daqui site vaqueiro,estes docinhos sao muito bons.