sábado, 29 de dezembro de 2007

Docinhos de Grao



300grs.de acucar
1,5dl de agua
6 gemas
1 lima(raspa)
150grs. de de farinha de amendoa
400grs. de grao de bico(bem cozido)
acucar confeiteiro
Deite o acucar e a agua num tacho e leve ao lume.Deixe ferver 5 minutos.
Entretanto numa tijela desfaca as gemas com uma vara de arames.Junte-lhe a calda de acucar em fio mexendo sempre com a vara de arames.Adicione a raspa de lima,o miolo de amendoa,misture bem.Reduza o grao a pure.Se usar grao de lata passe por agua e escorra bem.Junte o pure do grao ao doce de ovos e amendoa,misture bem,se a massa ficar mole leve ao lume a secar um pouco.Ligue o forno a 180C(320).Molde a massa em bolinhas do tamanho de uma noz e coloque numtabuleiro untado e forrado com papel vegetal tambem untado,leve ao forno por 20 minutos.Deixe arrefecer e passe por acucar confeiteiro.

Tirei esta receita daqui site vaqueiro,estes docinhos sao muito bons.

terça-feira, 27 de novembro de 2007

Bolo de Cafe e chocolate


Este bolo tirei do site petiscos,da Belinha gulosa,muito bom.


250g.de acucar
100g. de margarina
3 colheres(sobermesa) de bem cheias de cafe
6ovos
4 colheres(sopa) de leite(usei agua)
250g. de farinha
1 colher(sopa) de fermento
50g de chocolate chips(pepitas de chocolate)foi uma opcao minha)
Cobertura:
2dl de natas
50g. de acucar
chocolate (usei100g)
Bate -se o acucar com a manteiga ate ficar creme.Adicione o cafe(eu dissolvi o cafe na agua morna)e as gemas,misture tudo ,e vai adicionando a farinha com o fermento.Por ultimo envolver as claras batidas em castelo.Levar a forno pre-aquecido a 180C(350F)por +- 40 minutos.
Leve ao lume um tachinho com todos os ingredientes da cobertura,vai mexendo ate engrossar e cubra o bolo

domingo, 18 de novembro de 2007

Bolo de bolacha

Esta receita foi tirada do site petiscos da Ana_Lucya, um bolo muito bom.



2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
2 folhas de gelatina
bolacha Maria(1 1/2 pacote)
cafe morno

Coze-se o leite condensado na panela da pressao por 30 minutos.
Bata as natas bem firmese adicione ao leite condensado(ja frio)dissolva as folhas de gelatina e adicione ao creme e misture bem.
Num prato poe-se o arco de uma forma amovivel com fecho.Vai-se molhando as bolachas no cafe e vai-se alternando com o creme,as camadas,acabando na camada de creme.Leve ao frigorifico por umas horas.Polvilhe com bolacha moida.

Tarte de caramelo



Massa:
100grs.de acucar
100grs.de manteiga
1 ovo
1 limao(raspa)
250grs.de farinha
2 colheres(sopa) de amendoa triturada torrada
Recheio:
100grs.de acucar
1 colher(cha)de fermento
9 ovos
2 dl de caramelo de compra
Unte com manteiga uma forma de de fundo amovivel,e reserve.
Bata o acucar com a manteiga,adicione o ovo e araspa de limao,envolva a farinha de amendoa e amasse ate obter uma massa homogena.Leve ao frigorifico por 20 minutos.
Estenda a massa forre a tarteira e reserve.Ligue o forno a 180C(350F).
Misture o acucar com o fermento.Junte os ovos, batendo sempre,e o caramelo.Verta na forma e leve a meio forno a cozer por 40 minutos.

segunda-feira, 12 de novembro de 2007

Polvo assado





2 kilos de polvo
2 cebolas(picadas)
2 dl de azeite
1 pimenta malagueta
1 colher (sopa) de colorau
2 " " de polpa de tomate
1 " " de calda de pimenta vermelha
1 copo grande de vinho tinto
1,5kg de batata
margarina

Separe os tentaculos do polvo.Leve ao lume num tacho a cebola os alhos e o polvo,e deixe destilar por 10 minutos em lume brando.Adicione o azeite.Numa tijela misture o vinho,colorau pimenta malagueta, polpa de tomate e a pimenta vermelha,adicione a mistura do vinho ao polvo e deixe cozer mais um pouco(nao muito).Descasce as batatas adicione ao polvo,deixe levantar fervura,retire do lume ,retifique de sal e pimenta.Verta o polvo e as batatas num tabuleiro,cubra com pedachinhos de margarina e leve ao forno ate a batata estar cozida.
3 dentes de alho(picados)

sábado, 10 de novembro de 2007

Pudim de pao



Caramelo:
150grs. de acucar
50ml de agua
1 colher de cafe de sumo de limao
Pudim:
4 papo secos(carcacas)
1 lata de leite condensado
1 chavena de leite quente
raspa de 1 limao
4ovos
1 colheres de sopa de farinha maizena

Leve ao lume o acucar com a agua,assim que ficar caramelo adicione o sumo de limao.Barre uma forma de bolo com o caramelo e reserve.
Acenda o forno a 180C(350).Numa tijela esmigalhe o pao ,verta o leite quente por cima e deixe descansar uns minutos.No copo liquificador leve o pao amolecido ,leite condensado,raspa de limao, maizena e os ovos,misture tudo.Verta na forna untada de caramelo e leve a meio forno a cozer em banho -maria.

Queijadas de cenoura

Estas queijadinhas sao muito saborosas.Receita tirada da revista segredos de cozinha.


375grs. de acucar
2dl(1/2 cup) de agua
125grs. de margarina
75grs. de farinha
40grs. de farinha maizena
7 ovos
2 cenouras raladas(cruas)
1 limao(raspa)
Ferva a agua com o acucar ate obter uma calda fraca.Retire do lume,e junte a margarina.Envolva as farinhas e junte os ovos.Mexa bem e adicione a cenoura ralada e a raspa de limao.Reserve.
Acenda o forno a 180C(350).Unte as forminhas e polvilhe-as com farinha.Distribua o preparado pelas forminhas e leve a meio forno a cozer em banho-maria,acerca de 40minutos.

P.S.No tabuleiro que levo as forminhas a cozer em banho-maria,costume por 1 folha de papel de cozinha,e depois e que ponho a agua para as forminhas ficarem mais seguras.

sábado, 27 de outubro de 2007

Tarte Pastel de nata




1 rolo de massa folhada
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 colhres(sopa) de maizena
500ml de natas
casca de 1 limao
1 pau de canela

Estenda a massa folhada e forre uma tarteira.Aqueca o forno a 400C.
Leve ao lume num tacho todos os ingredientes ate engrossar.Retire o pau de canela e a casca de limao.Verta na tarteira e leve ao forno ate ficar tostadinha,acerca de 30 m.

Pudim de claras com leite creme



Bem tentei fazer por varias vezes a torta de claras da amiga Romy,mas como nunca me acerta,resolvi fazer em pudim.

11 claras
11 colheres(sopa)de acucar
1 carteira de leite creme
50grs de chocolate em barra
1 copo de leite

Bater as claras em castelo vai-se adicionando o acucar aos poucos ate obter um merengue firme.Unta-se um pirex com manteiga,dispoe-se o merengue e leve ao forno pre-aquecido por 10 minutos a 350C.
Entretanto faz-se o leite creme como indica o pacote.Verta por cima do pudim,Leve ao lume um tachinho om o leite e o chocolate ate derreter e verta por cim ado leite creme.Sirva frio.

terça-feira, 2 de outubro de 2007

Atum a Bras


2latas de atum
batata palha
6ovos
salsa picada
1,5 dl de azeite
alho em po
pimenta branca a gosto
azeitonas picadas
1c.(sopa)de manteiga
1 cebola peq.picada
sal
Frite a batata e reserve.Leve ao lume num tachoo azeite com a cebola picada miudinha e o alho em po,deixe alourar.Abras as latas de atum e escorra a gordura,verta no tacho e deixe arrofogar um pouquinho,adicione a batata misture bem ,rectifique os temperos e retire do lume.A parte bata os ovos com a manteiga ,salsa azeitonas e pimenta branca,misture ao atum e as batatas e leve de volta ao lume para cozer os ovos.

sábado, 29 de setembro de 2007

Bolachinhas axadrezadas



100grs. de manteiga
100grs. de acucar
1ovo
300grs. de farinha
1c.(sopa)de cacau
1 clara batida
Bata a manteiga com o acucar,ate obter um preparado cremoso.Junte o ovo e va adicionando a farinha.Bata ate que a massa se solte do recipiente.Divida a massa em 2 partes iguais,e a uma delas adicione a colher de cacau em po e misture bem,cubra com pelicula aderente e leve ao frigorifico por 30 minutos.Ligue o forno a 190C.Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.Tenda a massa,formando 2 rectangulos,pincele com a clara e una-os,sobrepondo-os.Corte ao meio,vire um lado ao contrario e cole a parte lateral pincelando com a clara,formando um xadrez.Corte em fatias,coloque-as no tabuleiro e leve a meio forno por 10 a 15 minutos.

domingo, 23 de setembro de 2007

Pasteis Tentugal


1 pacote de massa filo
manteiha derretida
doce de ovos(fiz da mesma maneira da receita natas do ceu,so que deixei engrossar mais)
Depois da massa estar completamente descongelada,retire 4 folhas de cada vez,as restatntes enrole num quardanapo de cozinha humido e pincel cada folha com a manteiga derretida e dobre ate ficar 8 folhas e corte em 9 quadrados,rechei e enrole,leve ao forno a 180C por 15 minutos.Depois de frios polvilhe com acucar pile.




Retire do congelador a massa filo.
Faca o doce de ovos

Torta de ovos



Massa:
6 ovos
3gemas
250grs. de acucar
1 c.(sobremesa)de aroma de baunilha
130grs.de farinha branca de neve
acucar em po para polvilhar
Recheio:
Doce de ovos
Cobertura:
1 pacote de chocolate em po
6 c.(sopa) de agua

Unte um tabuleiro com manteiga,forre-o com papel vegetal e volte a untar .Ligue o forno a 190C.Bata os ovos com as gemas ate ficarem em espuma,adicione o acucar e bata mais um pouco.
Junte o aroma de baunilha e envolva a farinha e verta no tabuleiro e leve ao forno por +-12 minutos.Retire do forno polvilhe com o acucar em po e deixe arrefecer.
Verta sobre um pano,barre com o creme de ovos,enrole com a ajuda do pano e deixe ficar por uns minutos.Entretanto faca a cobertura.Leve ao lume num tachinho o chocolate em po com a agua e deixe engrossar e verta sobre a torta.

domingo, 2 de setembro de 2007

Bolo de bolacha



As quantidades dos ingredientes que aqui esta, da para uma receita muito pequena,para 4 pessoas,se querem fazer este doce para mais pessoas aconselho a dobrar a receita.E uma delicia este doce.


1lata de leite condensado
2dl de leite
2gemas batidas
1colher (sopa)de farinha maizena
3colheres(sopa)dechocolate em po
1 pacote de bolacha maria
leite pra molhar as bolachas

Leve num tacho com ambos os leites,as gemas batidas e a maizena.Deixe cozinhar ate comecar a fervilhar e reserve.Retire metade para uma tijela.Adicione o chocolate em po ao creme que ficou no tacho e deixe cozinhar mais um pouco,mexendo sempre.
Deixe ambos preparados arrefecer um pouco,mas nao demasiado para nao endurecerem.
Molhe as bolachas no leite frio,e va colocando-as num pirex ,alternadas com o creme da maizena ,bolachas creme de chocolate e assim sucessivamente ate esgotar todos os preparados.Termine com o creme de chocolate e polvilhe com chocolate raspado.

Natas do Ceu



2 pacotes de natas(500ml)
10 colheres de acucar
1 pacote de bolacha maria
creme de ovos:
1 copo de agua
500grs. de acucar
1ovo+11gemas

Faz-se o creme de ovos primeiro.Leva-se ao lume um tacho com as 500grs.de acucar e o copo de agua,deixa ferver em lume brando por 7a8 minutos.Retira-se e poe-se o tacho numa tijela com gelo.Num coador passe o ovo inteiro mais as 11gemas,e adicione a calda de acucar que deve estar completamente fria.Misture bem e leve ao lume novamente mas sem deixar ferver,retire e volte a por na tijela com mais gelo.
Batas as natas em chantilli com as 10 colh. de acucar.Moer as bolachas ate ficar tipo farinha.Poe-se camada de chantilli ,camada de bolacha moida,e assim sucessivamente.Cobre-se com o creme de ovos que deve estar complemtamente frio,polvilhe com boalcha Maria.Leve ao frigorifico e sirva.

sexta-feira, 31 de agosto de 2007

Delicias de yogurte




300grs.de acucar
100grs.de farinha
50grs.de manteiga
0,5L de yogurte natural
2 ovos

Bata os acucar com os ovos,adicione a farinha,manteiga derretida e por ultimo o yogurte.
Unte as forminhas com manteiga polvilhe com farinha,encha as forminha mas tendo o cuidado de nao encher ate a borda ,e leve ao forno a 180,por 30 a 45 minutos.Polvilhe com acucar pile despois de frias.

Arroz doce merengado




1 chavena de arroz
2 chavenas de agua
1 chavena de leite
1 lata de leite condensado light
raspa de limao
1 pau de canela
5 colheres de acucar
5 ovos

Lave e escorra o arroz.Leve a agua com a raspa de limao e o pau de canela a ferver,adicione o arroz e deixe cozer.Assim que o arroz secar ferva o leite e adicione ao arroz,mexa e deixe cozinhar mais alguns minutos,adicione depois o leite condensado e deixe ferver por mais 5 minutos.Bata as 5 gemas e adicine ao arroz.
Bata as 5 claras com as 5 colheres de acucar ate fazer suspiro.Verta o arroz num pirex cubra com o suspiro e leve ao forno medio so para alourar as claras.

Corrente da Amizade


Desde ja quero agradecer as blogueiras ,que me convidaram para esta corrente.
Para mim todas que me visitam sao nomeadas.

beijinho grande para todas.

quarta-feira, 1 de agosto de 2007

Bolo Xadrez



Cool Slideshows!


300grs de manteiga
300grs de acucar
380grs. de farinha
6 ovos
1 colher(cha) de fermento
100grs. de chocolate em po
Creme:
125grs. de manteiga sem sal
125grs. de acucar pile
1ovo
1 colher(sopa) bem cheia de chocolate em po

Ligue o forno a 180g.,bata a manteiga com o acucar ate obter um creme esbranquicado.Adicine os ovos batendo entre cada adicao.Junte a farinha e o fermento,bata mais um pouco.Divida a massa em 2 partes iguais.Junte o chocolate a uma deles.Siga as instrucoes das formas do bolo de xadrez.Leve ao forno por 20 minutos.Deixe arrefecer por completo.
Creme:
Bata a manteiga amolecida com o acucar ate obter um creme fofo,adicione a gema,bata mais um pouco,misture a clara batida em castelo e o chocolate,forre o bolo e decore a gosto.

Wafflers com gelado



Cool Slideshows!


1 receita de wafflers
gelado de baunilha
compota de morango
morangos frescos
acucar pile
Fazer as wafflers,cubra com bolas de gelado,derreta a compota por 4 segundos no microndas,polvilhe com acucar pile.Sirva com morangos frescos.

segunda-feira, 30 de julho de 2007

Brigadeiros


1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cacau
chocolate granulado
Leve ao lume um tacho com o leite a manteiga e o cacau,mexa ate ficar um creme consistente(ou ate fazer estrada no tacho).Verta num tabuleiro untado com manteiga e deixe arrefecer.Molde bolinhas e passe por chocolate granulado.

quinta-feira, 12 de julho de 2007

Bolo sem ovos


3 chavenas (cha) de farinha

3 chavenas (") de acucar

1 chavena(") de oleo

1 chavena (") de leite

1 colher(sopa) de mel

1colher(")de fermento em po


Misture os ingerdientes todos e bata bem.Unte uma forma com oleo ou manteiga e leve ao forno pre-aquecido por 45 minutos.


Nao se preocupem porque a massa fica um pouco dura e muito esbranquicada.



segunda-feira, 9 de julho de 2007

Bolo de chocolate




200gr de acucar
6 ovos
180grs. de farinha
1 colher(cha) de fermento
30grs. de chocolate em po
Recheio
1 lata de leite condensado cozido na panela de pressao por 45 m.
Cobertura
1 lata de leite condensado na panela de pressao por 45m.
7,5dl de leite
100grs. de acucar
80grs. de farinha
1 casca de limao
1ovo+2 gemas
chocolate granulado
Bate bem os ovos com o acucar,de modo a obter um preparado fofo.Peneire a farinha com o fermento o chocolate em po e incorpore aos poucos ao preparado anterior.Verta a massa numa forma quadrada ,untada e polvilhada e leve a cozer a 180 graus por cerca de 40 m.Desenforme deixe arrefecer.Entretanto faca a cobertura,Leve o leite num tacho ao lume com a casca de limao.Deixe ferver.Envolva bem o acucar com a farinha o ovo e as 2 gemas,e junte ao leite e leve novamente ao lume,mexendo sempre ate ferver.Retire deixe amornar.Bate muito bem a lata do leite condensadocozido e misture ao preparado anterior.
Depois de completamente arrefecido o bolo,rechei-o com a outra lata de leite condensado cozido,forre-o com o cobertura e polvilhe-o com o chocolate granulado.

quinta-feira, 26 de abril de 2007

Torta de coco

Cool Slideshows



7ovos
500g.de acucar
raspa de 1 lima(usei limao)
130g. de coco
125g. de manteiga derretida

Bata os ovos bem batidos com o acucar e a raspa da lima ou limao.Junte de seguida o coco e misture os ingerdientes com uma vara de arames.Por fim,adicione a manteiga derretida.Unte com manteiga um tabuleiro,forre-o com papel vegetal e polvilhe com farinha,verta o preparado.Leve a cozer em forno a 185(375)graus acerca de 25 minutos.Retire a massa do forno assim que estiver cozida desenforme-a sobre uma folha de papel vegetal,perviamente polvilhada com acucar.Enrole a massa de seguidae deixe arrefecer.

domingo, 22 de abril de 2007

Bolo misto folhado


500gr. de massa folhada
5 ovos
150gr. de acucar
130gr. de farinha
Recheio:
creme de ovos
7 gemas
7 colheres(sopa) de acucar
7 colheres(sopa) de agua
Cobertura:
1 lata de leite condensado
200gr. de manteiga sem sal a temperatura ambiente
100gr. de chocolate em barra.
amendoa laminada torrada q.b.
Acucar em po
Comece pelo creme de ovos.Deite as gemas,o acucar e a agua para um tacho,misture bem e leve ao lume e mexendo sempre ate ferver,retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180 (375)graus.Barre um tabuleiro rectangular com margarina e polvilhe com farinha.Batas as claras em castelo,junte-lhes o acucar aos poucos e batendo sempre ate ficarem bem firmes,adicione as gemas e bate por 5 minutos,junte depois a farinha peneirada,mas delicadamente,verta no tabuleiro e leve ao forno por 20minutos.
Estenda a massa folhada e deixe-a com espessura fina,corte 2 rectangulos da mesma medida do tabuleiro onde cozeu o bolo,pique-os com um garfo e coloque-os no tabuleiro do ir ao forno previamente passado por agua,durante 40 minutos ou ate a massa ficar bem estaladica,retire e deixe arrefecer.
Cobertura:deite a manteiga numa tijela e bata ate duplicar,(+- 10 minutos)
junte o leite condensado em fio batendo sempre,adicione o chocolate previamente derretido em banho maria,e bata mais um pouco ate ficar um creme liso.
Corte o bolo ao meio.Barre uma metade com o creme de ovos,cubra com uma parte da massa folhada,barre-a com creme de ovos,cubra com a outra parte do bolo,barre com o resto do creme,e finalmente cubra com o resto da massa folhada.Barre todo o bolo com o creme da cobertura ,polvilhe com a amendoa ,e o acucar em po.

terça-feira, 17 de abril de 2007

Pudim Joao Bosco



3/4 pacote de bolacha Maria
Creme de Chocolate:
3 c.(sopa) de manteiga
9 c.(sopa) de acucar
4 c.(sopa) de cacau
1 c.(sopa) de farinha maizena
1 copo grande de leite
3 claras em castelo

Creme amarelo:
6 gemas
250g. de acucar
3 claras em castelo

Leve a bolacha a trituradora ,ate ficar bem moida.Reserve 3 colheres de sopa da bolacha moida.
Verta num tacho ,o acucar+cacau+manteiga,e a maizena dissolvida no leite,e leve em lume brando sempre a mexer ate engrossar,retire do lume e poe-se as claras em castelo e mexa rapidamente para n cozer as claras,verta num taca grande,cubra com a bolacha Maria moida,reserve.
Bata muito bem as 6 gemas com o acucar ate ficar gemada fofa,adicione as 3 claras em castelo e poe-se por cima do preparado anterior,cubra com as 3 colher de bolacha moida,leve ao frigorifico por umas horas,ate ficar fresco.

Torta de chocolate recheada c/ leite condensado

6 ovos
190g. de acucar
180g. de farinha
1 c.(cha) de fermento
20g. de cacau
Recheio:
1 lata de leite condensado cozido
Cobertura:
1 dl. de natas
100g. de chocolate de culinaria
1/2 c.(cha) de manteiga

Coza a lata de leite condensado na panela de pressao por 40 minutos ,deixe arrefecer.
Bata os ovos com o acucar e depois junte-lhes,suavemente,a farinha peneirada com o fermento e o cacau.Verta a massa num tabuleiro untado e polvilhado e leve ao forno a 190graus acerca de 20 minutos.
Depois de cozida desenforme sobre uma folha de papel vegetal,polvilhada com acucar,barre com o leite condensado que deve estar frio,enrole com a ajuda do papel vegetal e deixe arrefecer.
Entretanto faca a cobertura,leve ao lume num tachinho os ingredientos,e deixe engrossar ,cubra a torta.

sexta-feira, 13 de abril de 2007

Pudim de feijao


1 chavena de feijao branco
1 chavena de agua
500grs. de acucar
1 colher(sopa) de vinho do Porto
1 colher(sopa) de manteiga
8 gemas
3 claras.


Demolha-se o feijao,coze-se e rala-se.Leva-se ao lume o acucar com a agua em ponto alto.Verta o feijao ,a manteiga e o vinho de Porto,mexa de vez enquanto ate fazer estrada no tacho,retira-se do lume adicione as gemas batidas com as claras.Leve a cozer num aforma untada e polvilhada,em forno medio por +- 50 minutos.