Bolo de Maca

Outra receita de bolo de maca (Apple Coffee Round),esta receita e da minha amiga Clarice,muito bom.

Cobertura:
3 colheres de sopa de acucar
2 colheres de sopa de farinha
1/2 colher de cha de canela
1/2 cup de nozes pecan partidas
1 colher de sopa de Crisco shortening(pode usar manteiga) derretida

Bolo:
2 cup de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 1/4 cup de acucar
1/2 colher de cha de bicarbonato
1/2 colher de cha de sal
1 colher de cha de canela
1/4 colher de cha de noz moscada
2 ovos
1 cup de sour cream(creme azedo)
1/4 cup de crisco(manteiga)derretida
1 cup de maca descascada e raspada

Combine todos os ingerdientes da cobertura e reserve.
Misture,farinha,acucar,fermento,bicarbonato,sal,canela e a noz moscada.
Bata os ovos com o sour cream(creme azedo)e crisco(manteiga ) derretida,de seguida misture os ingerdientes secos,ate ficar bem misturados,adicione a maca.
Unte uma forma de tarte,verta a massa e cubra com a coberta.
Leve ao forno pre-aquecido a 350(180) por 40 a 45 minutos.

Bolo de cafe e nozes

Mais uma receita da revista de culinaria , Australian women's weekly.

1 colher de sopa de cafe instantaneo
2/3 cup de agua a ferver
2/3 cp de cacau
90 grs de manteiga
2 colheres de cha de extrato de baunilha
1 1/4 cup de acucar
2 ovos
1/3 cup de sour cream(creme azedo)
2/3 cup de nozes moidas
1 1/4 cup de farinha com fermento

Unte uma forma redonda e forre o fundo com papel vegetal,e volte a untar.
Dissolva o cafe na agua a ferver.e misture o cacau peneirado.
Bata o acucar com a manteiga e a baunilha,ate obter um creme bem fofo,adicione as gemas e o creme azedo.Misture as nozes,a farinha peneirada e de seguida a mistura do cacau com o cafe.Bata as claras em castelo e envolva a massa anterior.Leve ao formo moderado(350/180)acerca de 40 minutos.Deixe arrefecer 5 minutos na forma,depois disponha numa rede e deixe arrefecer por completo.
Polvilhe com acucar pile ou com uma cobertura a gosto.

Bolo de laranja humido

2 cup de acucar
2 1/2 cup de farinha branca de neve
4 ovos
1/2 cup de oleo
1/2 cup de leite evaporado
4 laranjas medias(sumo de 1 laranja e a raspa das 4 laranjas)

Calda:

sumo das restantes 3 laranjas
1 cup de acucar confeiteiro


Bata os ovos com acucar ate obter um creme fofo e esbranquicado,adicione o oleo e bata mais um pouco,de seguida misture metade da farinha,o leite evaporado,a restante farinha mais o sumo de 1 laranja,por ultimo a raspa das 4 laranja.
Leve ao forno pre-aquecido a 350(180) numa forma untada e polvilhada,por 30 minutos.

Para a calda,leve ao lume num tachinho o sumo das laranjas com o acucar pile e deixe ferver,Assim que o bolo sair do forno ,pique-o e verta a calda por cima.

P.S.1 cup= 250ml

Tarte de abobora

Este dia e sempre passado na companhia da familia,com o famoso Peru,recheio,cramberry sauce,e na sobramesa na pode faltar o Pie de abobora!!

3 ovos
3/4 cup de mel
1 1/2cup de pure de abobora cozida(usei de lata)
1 cup de leite evaporado
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de cha de noz moscada
1/2 colher de sal de canela
1 base de massa quebrada de compra
Natas batidas para acompanhar

Pre-aqueca o forno a 425(220).
Numa tijela bata todos os ingerdientes,verta por cima da base da massa quebrada e leve ao forno por 10 minutos,depois reduza o forno para 350(180)e deixe cozer por 35 a 40 minutos.Retire do forno e deixe arrefecer.Acompanhe com natas em chantily.

Bolo de 2 chocolates

>
Fiz a receita do bolo de chocolate de S.Valentin,como um pequena alteracao no leite condensado.


5 ovos
1 cup de acucar
1 cup de farinha
1 cup de fecula de batata
1 cup de oleo
1 cup de leite condensado
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de cha de sal
170 grs de chocolate de culinaria
1 cafe expresso

Cobertura e recheio:

200 grs de chocolate branco
10 colheres de sopa de leite
1/2 cup de leite condensado
3 colheres de coco

Pre-aqueca o forno a 180c(350f),unte com manteiga e polvilhe com farinha a forma.
Bater as claras em castelo firme e reservar.
Bater as gemas com o acucar por uns 10 minutos.Levar o chocolate com o expresso ao microondas por 50 segundos( mexendo entre os 25 segundos)bater muito bem ate fica homogeneo.Poe-se o leite condensado e o oleo na mistura das gemas,adicione o chocolate.Por fim as farinhas peneiradas com o fermento e o sal.Bate mais um pouco,e envolva as claras.Verta na forma e leve ao forno a cozer por 45 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Em banho-maria.leve ao lume o chocolate com o leite ate derreter,verta o leite condensado e deixe ficar mais uns minutos.Retire do lume e adicione o coco,mexa bem.deixe arrefecer uns minutos .
Rechei e forre o bolo.

Loaf de peras

A Avo da amiguinha da minha filha,deu-nos a dias um enorme saco de peras,que eram muito docinhas,mas fiquei sem saber que fazer com tanta pera,lembrei entao,se posso fazer Loaf de banana e maca,tambem posso fazer de peras,e aqui esta o Loaf de peras!!



Descasque as peras e corte-as em pedacos


Leve-as a cozer com 2 c.de sopao acucar ,2 dl de agua e sumo de 1/2 limao


Leve os ovos e o acucar a bater


Escorra as peras


Reserve 1/2 cup da agua que cozeu as peras


Ainda quente esmague as peras ,e reserve


Depois de bem batidos os ovos e o acucar,adicione o oleo


Peneire a farinha,fermento,sal e canela,adicione a massa alternando com a agua da cozedura


E por ultimo verta as peras esmagadas




Leve numa forma de bolo inlges,untada e polvilhada ao forno.

5 peras medias
sumo de 1/2 limao
2 colheres de sopa de acucar amarelo
2 dl de agua(12 colheres de sopa)
1 cup(250ml) de acucar amarelo
1 1/2 cup (375ml) de farinha
1/2cup(125ml) de oleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de cha de canela
1/2 cup (125ml)da agua que se cozeu as peras

Descasque as peras e corte-as em pedacos e leve a cozer com os 2 dl de agua,2 colheres de acucar e o sumo de limao ,por 5 minutos.
Depois de cozidas as peras escorre-as e reserve 1/2 cup da agua.Esmague as peras ainda quente com um garfo,e reserve.

Entretanto bata os ovos com o acucar,ate obter um creme fofo,adicione o oleo,bata mais um pouco.
Peneire a farinha,fermento,sal e canela,e vai adicionado a massa,alternando com a agua que cozeu as peras,por fim verta as peras esmagadas.
Leve ao forno pre-aquecido a 350(180)e numa tipo bolo ingles untada e polvilhada por 35 minutos.

O meu licor de ginginha

Tenho 2 arvores de gingas no meu quintal,no mes de Junho apanhei e fiz o Licor,que ja esta pronto para o Natal,se chegar la :).

1 KG de gingas
1 KG de acucar amarelo
1 L de aguaardente

Numa garrafa de boca larga,poe-se o acucar,gingas e a aguaardente.Poe-se num lugar escuro,agita-se todos os dias,durante 15 dias.Deixei 3 meses,depois poe-se na garrafeira e servir.